表参道/外苑前/青山の日本料理・会席・和食「しろう」。接待、法事・法要、お顔合わせ、誕生日・記念日・貸し切りパーティー承ります。

野菜の仕入れに…

この季節、たくさんの京野菜が築地に集まります。

筍・菜花・茗荷竹・壬生菜・しろ菜・万願寺唐辛子などなど…

そんな中、巨大な水菜をゲット！

私も結構、顔がでかいのですが、それに負けず劣らずの大きさ。

1本1本が繊細で細いのですが、しっかりとしていて火を通してもパリッパリ。

生で食すよりも、火を通して食べた方が旨い！

そして、水菜の味が濃い！