表参道/外苑前/青山の日本料理・会席・和食「しろう」。接待、法事・法要、お顔合わせ、誕生日・記念日・貸し切りパーティー承ります。

チンジャオロース？

今日の賄いはチンジャオロースです。

味付けは少しきつめですが許容範囲内、野菜がたっぷり入っていて良いのですが、片栗粉の入れすぎでドボドボでした。

賄い当番のＳ山君のツメの甘さが出てしまいました。

さて、昨日は魚の仕入れをアップしましたが、今日は野菜の仕入れです。

今日は市場が休みなので、昨日2日分の仕入れをしました。

あまおう（福岡産）

珊瑚樹（徳島産）

以前のブログでも苺とフルーツトマトをとり上げましたが、今回は違う種類のものを買ってきました。

苺は皆さんご存じ、あまおうです。

あまおうは、実がしっかりしていて名前の通り甘くて大きいのが特徴です。

ちなみに前回とり上げたあかしゃの清香は実が柔らかく、大きくて甘い！

切った断面が真っ白なのが特徴です。

あかしゃの清香

そしてフルーツトマトは徳島産の珊瑚樹です。

糖度８以上のものだけが珊瑚樹として出荷され、その中でも糖度１０以上のものだけが最高品質のＳ特選として出荷されるそうです。

中には糖度１４以上のものもあるそうです。

珊瑚樹も清香も、間もなく入荷が無くなってしまうのでお早めに！