表参道/外苑前/青山の日本料理・会席・和食「しろう」。接待、法事・法要、お顔合わせ、誕生日・記念日・貸し切りパーティー承ります。

賀茂茄子！

今年の夏は前例にないくらい暑いですね。

私が子供の頃は、30℃を超える日が数えるくらいしかなかった気がしますが

今年は30℃を超えない日がないのではないでしょうか。

そんな暑い夏でも、この季節ならではの食材が入荷しております。

京都の賀茂茄子、群馬の枝豆『味緑』などを使って一品つくりました。

賀茂茄子を揚げてから、柔らかくなるまでじっくりと煮含めます。

車海老・枝豆・粟麩・石川芋が入った美味しい餡を上から掛けてあります。

たっぷりのおろし生姜と共にお召し上がりください。

今月の会席コース（扇・富士）にも組み込みました。

食欲が落ちている方にもおすすめですので、ぜひお召し上がりください。