表参道/外苑前/青山の日本料理・会席・和食「しろう」。接待、法事・法要、お顔合わせ、誕生日・記念日・貸し切りパーティー承ります。

巨大！

毎年10月になると入荷するこの舞茸。

この大きさで2キロありますので、一体何人前の天ぷらになるのでしょうか？

この舞茸は北海道十勝で生産された路地もので、その名も【極寒舞茸】

大きいもので10キロ以上にも育つ素晴らしい舞茸です。

隣に置いてある尺一寸の土鍋と同じくらいの大きさです。 

何気なくカウンターにのせていますが、その香りが店中に広がります。

おすすめはシンプルに、天ぷらか炊き込み御飯がいいでしょう。

香りも素晴らしいのですが、この大きさですので肉厚で、食感がすごい！

噛み締めると口の中いっぱいに香りが広がります。

生産が難しく、半分以上が腐ってしまうこともあるようで

厳しい極寒の冬を越え、秋まで耐えたものだけが

【極寒舞茸】として出荷されるのです。

そんな貴重な舞茸なので、年に数回しか出荷されず、

当店ではこの2キロが最初で最後になる可能性があるので

是非ともこの機会に、お召し上がりください！