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2017年1月

表参道の蕎麦店 【しろう】 ~玄粉~

玄粉.JPG

そばの実を殻ごと挽き込んだ色の黒い

野趣に富むそば粉を、田舎風に中太に打ちあげます。

表参道の蕎麦店 【しろう】 ~山葵~

2017127121644.jpg当店で使用の本わさび

西伊豆のわさび農家さんより直送で本日届きました

表参道の蕎麦店 【しろう】 ~そば粉~

 

そば粉.JPG本日のせいろでご提供のそば粉は

茨城県坂東市産の特注そば粉を使用しております。

表参道の蕎麦店 【しろう】 ~大葉切り~

大葉.jpg【変わりそば】   大葉切り

手繰ると、ふわっと広がる大葉の香りが爽やかです。

表参道の蕎麦店 【しろう】 ~狐狸そば~

狐狸蕎麦.JPG今季最強の寒波到来ですね。

 

ふっくらお揚げとサクサク揚げ玉の『狐狸そば』

冷えた身体に染み入ります。