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2017年3月

表参道の蕎麦店 【しろう】 ~ 芥子切り ~

芥子切り.JPG【 芥子切り 】

芥子の実を軽く煎って香ばしさを出し、更科に練り込んで蕎麦を打っております。

手繰ると、芥子の粒感と独特の香ばしい味わいが口に広がります。

表参道の蕎麦店 【しろう】 ~ 褒紋正宗 ~

褒紋正宗.JPG

【 スペシャル褒紋正宗 】

兵庫の白鷹酒造の樽酒。飲食店専用に醸されたお酒です。

酒米は「特A-a山田錦」を使用、水は西宮市浜町でしか採れない「奇跡の宮水」を使用。

上品な杉樽の香りと、淡麗なトロリとした芳醇な味わいは飲むほどに旨くなります。

表参道の蕎麦店 【しろう】 ~ 揚げそば餡かけ ~

あんかけ.JPG~ 揚げそば餡かけ ~

サックっと揚がった蕎麦に、とろりと具だくさんの餡。

まだまだ寒い日が続いております。お蕎麦で温まってみてはいかがでしょうか。

表参道の蕎麦店 【しろう】 ~ 檸檬切り ~

檸檬切り.JPG【 檸檬切り 】

爽やかな香りが楽しめる檸檬切り。薄めの色合いですが

嚙みし締めると、口の中いっぱいに広がる檸檬の味わい。