夜の献立

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会席料理コース

subtitle5.jpg 【椛】10,000円コース　全9品

 

 

・前菜（温）  木の芽味噌掛け.jpg
  
海老芋唐揚げ生姜餡掛け
・前菜（冷）
冬野菜あん肝和え
塩あん肝添え
・椀　物
淀大根沢煮仕立て
牛蒡　京人参　白髪葱
・造　り
寒ぶり(氷見)
紋甲烏賊(淡路)
黒むつ(房州)
・温　物

大和蒸し
車海老　里芋　蕪

・焼　物

さわら柚庵焼き

・煮　物
和牛　早筍　聖護院かぶら
・食　事
“名物”手打ち十割せいろそば
・氷　菓
安納芋もんぶらん
和栗のアイスクリーム
カシューナッツ　ミント


【平成23年１２月５日一例】
※献立内容は仕入れや時季により変更致します。


 

subtitle5.jpg 【扇】15,000円コース　全9品
 
 
・前菜（温）  
 
海老芋唐揚げ蟹餡掛け
・前菜（冷）
冬野菜あん肝和え
塩あん肝添え
・椀　物
甘鯛と源助大根の沢煮仕立て
牛蒡　京人参　白髪葱
・造　り

寒ぶり(氷見)
青利烏賊(徳島)
黒むつ(房州)

・焼　物
のどぐろ醤油焼き
・煮　物
聖護院かぶら
すっぽん餡掛け
・強　肴

和牛フィレ塩焼き

・食  事

かますと舞茸の土鍋炊き込み御飯

“名物”胡麻手打ち十割せいろそば

・氷　菓

安納芋もんぶらん
和栗のアイスクリーム
カシューナッツ　ミント 


【平成23年１２月５日一例】
※献立内容は仕入れや時季により変更致します。

※前日迄の御予約にて承ります。


 

subtitle5.jpg 【富士】20,000円コース　全9品
・前　菜  画像 820.jpg
  

海老芋唐揚げ蟹餡掛け

・造　り
天然とらふぐ厚切り(豊後水道)
赤貝(大分)
寒ぶり(氷見)
・椀　物
焼きんき　聖護院かぶら　本しめじ
・焼　物
のどぐろ醤油焼き
・煮　物

和牛と早筍のしゃぶしゃぶ小鍋仕立て

原木椎茸　京水菜　木の芽

・揚　物
天然とらふぐ唐揚げ
山菜天麩羅
・強　肴

和牛フィレ塩焼き
下仁田葱　万願寺唐辛子

・食　事

甘鯛と舞茸と淀大根の土鍋炊き込み御飯

お替りにて“名物”手打ち十割せいろそば

・甘　味

抹茶葛切り

【平成23年１２月３日一例】
※献立内容は仕入れや時季により変更致します。



subtitle5.jpg おまかせ5,000円コース　全4品
※献立内容は当日の仕入れにより決定致します。

subtitle5.jpg 土曜限定会席5,000円コース　全７品
・前　菜
 焼き胡麻豆腐 (4).jpg
  

海老芋唐揚げ生姜餡掛け

・椀　物
淀大根沢煮仕立て
牛蒡　京人参　白髪葱
・造　り
寒ぶり(氷見)
紋甲烏賊(淡路)
金目鯛(房州)
・焼　物

かます柚庵焼き

・温　物
大和蒸し
車海老　里芋　蕪
・食　事
“名物”手打ち十割せいろそば
・氷　菓
安納芋もんぶらん
和栗のアイスクリーム
カシューナッツ　ミント

【平成23年１２月３日一例】
※献立内容は仕入れや時季により変更致します。

季節の鍋コース

subtitle5.jpg 【春】和牛しゃぶしゃぶ山菜鍋　15,000円　※2月～5月限定
  春に採れる山菜や筍と共に国産の黒毛和牛サーロイン肉をしゃぶしゃぶで…
・先  付

黒毛和牛しゃぶ鍋.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

筍・障泥烏賊・原木椎茸　木の芽味噌和え
・揚  物

蛍烏賊と山菜の天ぷら

蕗の薹　行者にんにく　新蓮根

・造　り

金目鯛（房州）
鰹叩き（鹿児島）

目板鰈（淡路）

・焼　物
筍木の芽焼き
・鍋

和牛サーロイン　筍　たらの芽　うるい
こしあぶら　わらび　長葱　水菜　花山椒

・食　事


手打ちうどん

・氷　菓

抹茶アイスクリーム
黒蜜ゼリー　丹波黒豆きな粉


【平成23年5月6日一例】
※メニュー内容は仕入れや、時期により変更になる場合がございます。
※3日前までのご予約にて承ります。

 

subtitle5.jpg 【夏】鱧しゃぶと松茸の鍋コース　19,000円～　※8月～9月限定
夏の味覚・鱧と秋の味覚・松茸、その両方の相乗効果が味わえる贅沢な鍋


  鱧しゃぶ鍋.jpg


 

 

 

 

 


※献立内容は仕入れや時季により変更致します。

※３日前までの御予約にて承ります。

 

 

subtitle5.jpg 【秋】天然すっぽん鍋コース　18,000 円～　※6月～10月限定

極上の旨味と良質なコラーゲンをたっぷり含んだスープを是非ご賞味下さい。

 


天然すっぽん鍋.jpg  


 

 

 

 


※献立内容は仕入れや時季により変更致します。
※3日前までの御予約にて承ります。


subtitle5.jpg 天然とらふぐ鍋コース　25,000円　　※11月～3月限定

厳選された国産の天然とらふぐのみを使用。国産の天然物だけが持つ、独特の旨味を堪能して下さい。

 

・前　菜 画像 646.jpg
  
余市産あん肝辛子酢味噌掛け
九条葱　たらの芽　つぼみ菜
独活　椎茸
・造　り
天然とらふぐ薄造り
・揚　物
天然とらふぐ唐揚げ
・鍋
天然とらふぐ鍋
白菜　長葱　椎茸　榎茸　豆腐
・食　事
天然とらふぐ雑炊
・甘　味
葛切り

◎単品料理
天然とらふぐ白子焼き　　　3,000円～
天然とらふぐ白子天ぷら　　3,000円～
天然とらふぐ白子雑炊　　　3,000円～

【平成23年3月8日一例】
※献立内容は仕入れや時季により変更致します。
※３日前までの御予約にて承ります。
※天然ふぐ白子に関しては、時期的にご用意できない場合があります。事前にお問い合わせください。

一品料理

・黒毛和牛しゃぶしゃぶサラダ　　2,800円

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出汁巻き玉子.jpg

 

最高級の国産黒毛和牛サーロイン肉をさっとしゃぶしゃぶにして色とりどりの旬野菜のサラダと合わせました。

サラダは自家製ドレシング、お肉は自家製ポン酢と和えてあります。

・いわい鶏塩焼き 　1,800円

噛み締めるほど旨みが出てくる岩手産いわい鶏をシンプルに塩焼きにしました。

もちろん皮はパリッと中はジューシーに仕上げています。

お好みで柚子胡椒をつけてお召し上がりください。

・銀だら西京焼き　　1,200円

脂がのった銀だらを１枚１枚丁寧に西京味噌に漬けました。

味噌の焦げる香りとこってりとした味がお酒に抜群に合います。

定番の一品料理ですが、当店の“名物”ともいえる一番人気メニューです。

・ だし巻き玉子　900円

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雑炊２２.jpg

せいろそば（勝負接待）2.jpg

美味しい出汁をたっぷり含んだ、料理屋のだし巻き玉子です。

添えられた大根おろしとの相性が抜群です。

 ・季節野菜のお浸し　500円
芯取菜、小松菜、ほうれん草など季節の野菜を美味しいお出汁に漬けました。
・ 自家製漬け物盛り合わせ　800円
季節のお野菜を塩漬け、ぬか漬け、醤油漬け、甘酢漬けにして盛り合わせました。
 ・季節野菜と薄揚げの煮浸し　900円
野菜から出る旨みと薄揚げのコクが合わさった、さっぱり味の煮浸しです。
・“名物”胡麻だれせいろそば 1,200円

毎朝打っている手打ち十割そばを濃厚な胡麻だれで…。

最後はやはりこれで締めてください！

 ・鶏雑炊　1,500円

鶏ガラから丁寧にだしをとり、雑炊にしました。

いわい鶏をたっぷり使い、卵でふんわりとじた逸品です。

おすすめ料理

・ 本日のお造り 　　1,800円より

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玉蜀黍豆腐2.jpg

黒むつ、金目鯛、青利烏賊、さわら炙り　（5月9日一例）
・本日の天ぷら盛り合わせ 　2,500円
車海老２本、穴子、すみいか、白身魚、野菜5種など（5月9日一例）
・蛍烏賊と山菜の天ぷら　1,200円

この時季にしか入荷しない富山湾の生ほたるいかを天ぷらに。

季節の山菜（たらの芽、蕗の薹、行者にんにく）と共に

お召し上がりください。

・そらまめ豆腐の椀物　1,300円

旬の蚕豆をたっぷり使って、葛で練り込んだ椀種を

まぐろ節と本枯れ節の吸地で。

しみじみ美味しい当店自慢の椀です。

・本日の炊き合わせ　1,300円
鴨つくね、筍、石川芋、わらび、新きゃべつ
・かつお塩たたき 　1,500円

新鮮な鰹の皮目に塩をふり直火で香ばしく炙ります。

柔らかい赤身とパリッと焼けた皮目の脂の旨みを

お楽しみいただけます。

お好みでボリビア産の岩塩【ローズソルト】をふりかけたり、

新玉葱のサラダと共にお召し上がり下さい。

・のどぐろ醤油焼き 　2,800円

脂がたっぷりのった赤むつをシンプルに醤油焼きに。
醤油の香ばしさと赤むつの脂の旨味が最高！

期間限定　屋上展望席プラン（２～８名様）

subtitle5.jpg 松花堂弁当　　8,000円　　　　　　　※要前日迄予約

 

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『しろう』の屋上にひっそりと佇む展望席はこの時季になると、風が心地よく通り抜け新宿副都心を一望できる最高の特等席となります。

そんな最高のロケーションの中、大切な方との優雅なひとときを存分に味わえる特別メニューをご用意致しました。

デートや、仲間内でのちょっとしたパーティなど幅広いシチュエーションでご利用頂けます。

 

○お造り、焼き物、煮物、八寸

○季節の椀物

○季節の炊き込み御飯（香の物付き）

○デザート

 

 

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展望（夜1）.jpg
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※御席料として、別途御一人様1,000円頂戴致しております。

※雨天の場合は、1階または2階の個室でのお食事とさせて頂きます。

※献立内容につきましては、日替わりとさせて頂きます。

※ご利用期間につきましては、その年の気候や天候により変動致します。