2015年07月

写真の加減もあり、 一見、よく見かけるモズクのようではございますが…   北陸の黒もずくでございます。 コリコリとした、シッカリある歯応えがたまりません。 毛蟹の旨味と併せてなお、さっぱりと。 &…

土用の丑の日、   今年は二回ございますが、   その一つ目、 一の丑が、 7月の24日金曜日です。   梅雨も明け、 猛暑本番の雰囲気も漂う中、 やはり鰻のご注文は日々やはり・・・ うなぎ…

茄子もまた、夏から初秋が旬のお野菜。   かの有名な、 秋なすは・・・のことわざには、 嫁が身体を冷し過ぎないように、 という意味もあると言われるくらい、 冷却効果もあり、 強い抗酸化力を持つそうで。 &nbs…

来週でございますが、 月曜日が三連休の最後の祝日である為、お休み致します。 尚、前日の日曜日は営業致します。   22日水曜日、 23日木曜日、 25日土曜日は、 ディナーのお席にゆとりがございます。 &nbs…

まさに目まぐるしく変わる天候に、 吹き流しの如く翻弄されている今日ですが…   旬の食材、特にお野菜が少ないと言われる夏。 そして、空模様、風、熱気、消耗する要素に溢れる夏。   そんな…

城下カレイ、メジマグロ、車海老。 ハスの葉の上で華やかに。       中田  

はせがわ酒店の亀戸本店に行って来ました。   おびただしい数の日本酒が、 外の熱気とは無縁と、 キンキンに冷された、 ガラス張りの部屋にズラリと。   このブログではまた、 特別にご用意する銘柄を取り…

久しぶりの陽射しと、熱気。 緑を眺められるだけで癒される気がします。 小庭には、風の影響か、 斜めになってしまって久しいトクサが一本。 途中から枝分かれして出てくる若い芽は、 斜めになってしまった母体に惑わされることなく…

来週でございますが、   15日水曜日、 16日木曜日、   18日土曜日は、ディナーのお席にゆとりがございます。     さらに、 来週の日曜日19日は祝日の為、 終日、営業致し…

勉強不足で知りませんでしたが、 国産のタコは夏が一番美味しく、 秋ナスと似たような題名通りのことわざがあるそう… かくして、 年中出回っておりますが、 旬としては夏のお魚になるようです。 キンキンに冷えた、 …