2015年11月

しばらくは、 大きなお魚の美味しい季節。   真鱈に鰤、戻り鰹・・・       中田  

カウンターの、 常連の方々に愛されるお席から・・・   寒くなり、 扱うお魚の種類も増えるこの時季、 内側では魚の捌き方の指導が・・・ 日々、繰り広げられております。   たくましくなって往く、 若獅…

お陰様で、 本日は満席を頂戴しております。 ありがとうございます！   画像になりますが、 のどぐろの煮物のおすそ分けを・・・         中田

すっぽんの濃厚スープ・・・   コラーゲンたっぷり、 濃厚なのにスムース。   こちらを使った一品を、 会席にお入れすることもございます・・・   ぷるぷる。     &…

ニシン昆布　磯辺あん掛け         中田