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2017年2月

表参道の蕎麦店 【しろう】 ~ 桜海老切り ~

桜海老切り.JPG【 桜海老切り 】

蕎麦打ち職人の技術が光る、変わり蕎麦。

仄かに薫る上品な桜海老、そばつゆも良いが塩で手繰るのも楽し。

表参道の蕎麦店 【しろう】 ~ 無量寿 ~

無量寿.JPG【 熱盛り 無量寿 】

釜から上げたてのお蕎麦に海苔をちらし、玉子を溶いてお蕎麦に絡め

温かいつけ汁につけてお召し上がりください。

表参道の蕎麦店 【しろう】 ~韃靼そば茶プリン~

そば茶プリン.JPG【 韃靼そば茶プリン 】

韃靼そば茶の香ばしさと滑らかな舌触りのプリン。

上にかかっているのは、さらしな粉のアングレーズソース。

表参道の蕎麦店 【しろう】 ~山かけ、かけとろ~

山かけ.JPG【 山かけ、かけとろ 】

注文を受けてから当たり鉢で丁寧にあたり、ふわっふわの食感に。

温かいおつゆと冷たいおつゆが選べます。

表参道の蕎麦店 【しろう】 ~花巻~

花巻.JPG【 花巻そば 】

磯の香りがふわっと薫る一杯。

山葵の茎を甘く漬けたものをアクセントに、薬味はもちろんおろした山葵を添えて。

 

表参道の蕎麦店 【しろう】 ~蕎麦打ち風景~

蕎麦打ち風景.JPG

~朝の蕎麦打ち風景~