2020年06月

“いつまでも元気で活動的な身体を、なんでもおいしく食べられる丈夫な胃腸を、保っていたい” 健康に関心が強い方にとっての願いを簡潔にまとめると、こういったことではないでしょうか。幸せな毎日に健康は欠…

古くから日本人に愛されてきた蕎麦は、本来とっても素朴な食べ物です。しかし、ひとくち食べれば蕎麦の実の香ばしさがふわりと広がり、つるりとしたのど越しは次の箸を誘います。 一般的には食事の際に音を立てるなんてマナー違反ですが…

蕎麦という食べ物はラーメンやうどんと同じ麺類なのに、食べ方にいろいろな制限やマナーがありそうでちょっと近寄りがたい感じ、ありませんか？　このコラムでは基本の食べ方をレクチャーしつつ、マメ知識を交えながら「ツウ」で「イキ」…

あなたは蕎麦の食べ方、どのくらい知っていますか？蕎麦というのは奥が深そうだ、そう思いながらもなんとなく食べている、という人もいますよね。自分ひとりなら「なんとなく美味しい」でも良いのでしょうが、例えば他の人と蕎麦屋へ行く…

蕎麦は現在では身近な食べ物として日本全国で食べられていますが、実は江戸時代までは麺類ではなく、現在とはかなり違う位置づけの食べ物でした。このコラムではその歴史や江戸文化に結びついて大ブレークした背景を探ります。 1. 蕎…