手応え　歯応え

どちらも、

各動作をした時に感じる、

働きかけに対する反応、

心地良い抵抗感のことだそうで・・・

 

転じて、

やる気を起こさせるような、

適度な困難のことも指す・・・

 

なるほど、

食においても人生においても、

ドラマチックにするには必要な要素です。

 

確かに。

 

 

 

中田