2015年10月

とある日の会席から。   平目のムニエル・・・ 日本料理仕立てです。   料理に国境は無いのですね・・・     中田  

来週でございますが、   現状、 どのお日にち時間帯とも、 まんべんなくご予約を頂いております。   個室でのご用意も可能でございます。 どうぞご検討下さいませ。     &nbs…

昨今、 生でお肉を食べられる機会は減っております。   当店では、 アイスランド産のミンククジラをお出しする際、 胡麻油とお塩で召し上がって頂いておりますが・・・   生肉フリークの方には、 是非お試…

九州方面ではアラとも呼ばれるようですが、 きれいな白身のハタ類。   お造りでお出ししております。 歯応えと旨味のある透明感・・・         中田  

だんだんと風を寒く感じる季節になって参りました。   温かいもの、 鍋料理などが恋しくなりますね・・・         中田

白とピンクの混じったような、 プリプリの白子が、 この時季の真鱈にはたっぷり。   ランチの天ぷら、天丼でも、 真鱈と白子と秋野菜の組み合わせを、 お楽しみ頂けます。   是非。   &nb…

来週でございますが、 ランチに関しましては、 まんべんなくご予約を頂いており、 どのお日にちもご案内可能でございます。 ディナーに関しましては、 27日火曜日、 29日木曜日に、 お陰様で多数のご予約を頂いております。 …

ツワブキ（石蕗、艶蕗）と言うらしいです。   小庭の角で、 秋の寂しさを吹き飛ばすかのように。           中田    

先日のスッポンは・・・   小鍋仕立てにてお召し上がり頂きました。   きれいなクリーム色の、 すっぽんから取れた濃厚なスープをベースに、 プルプルの身と、 黄色い丸の卵までたっぷりと。  …

鱈も入荷し始めました。 1本1本丁寧に運ばれて来ます・・・   中には白子もギッシリ。           中田       &n…