2015年07月

今日は、 一月に満月が二度見られるという現象、 ブルームーン。   幾つかの定義がブルームーンにはあるようで、 今回のは月に二度目の満月を指す方です。   なので・・・色がブルーに見える訳では無いです…

（写真は盛り付けの一例です）   みずみずしい、シャキシャキの生野菜と、 黒毛和牛のサーロインをしゃぶしゃぶ用にスライスしたお肉・・・   併せれば最強と言って良いサラダ、前菜に。   お料…

二つ以上の事物や考え方などのそれぞれ良い所を、 適度に合わせて一つにすること。     しろうの2階あちらこちらには、 ステンドグラスが和の様式美と融和しておりますし、   お料理も、日々・…

蓼食う虫も。 人間も。   辛味が旨味を引き立て、 熱気を浴びて、空調の存在に感謝し。     青空を見上げて、 雪を想う、     夕焼けです。   &nbs…

季節によって、 お魚の種類、お野菜の顔ぶれは代わっていくものの、 ランチの人気メニューとして外せないのが、 天麩羅の御膳なんですが・・・   現在は、 穴子と旬野菜の天ぷら　¥1,800（税込）　で、ご…

（写真は日本料理研究会の展示より）   気象庁が高温注意情報を出しておりますが、 明日も東京は最高気温が35度以上の予想ですね・・・   熱中症対策には、 体を冷やす効果のある、 水分の多いお野菜、果…

来週でございますが、 ディナーのお席につきましては、 どのお日にちもまだ、空きがございます。   しかしながら、 ランチにつきまして、 29日水曜日は既に多数のご予約を頂いており、 混雑が予想されます。 &nb…

隠し持っているんです。 秘蔵ワインと申しましょうか、リストには載せていない、隠し球も有ったりします。   明日は土曜丑の日と言う事で、少し夏らしいワインのご紹介。 Bourgogne Blanc 2011&nb…

土用丑の日の一回目、 7月24日、一の丑が参ります。   二の丑は8月4日ですので、 8月の初旬まではご用意する予定でおりますが、 トレンド重視の皆様には明日がベストでございます。     …

特別な日だから選ぶのでしょうか。   封じられた魔法を解き放つから、 特別な夜になるのでしょうか。   いずれにせよ、 芸術を飲むという非日常。   入手困難という、 額に縁どられて、さらに…