濃厚スープの。

先日のスッポンは・・・

 

小鍋仕立てにてお召し上がり頂きました。

 

きれいなクリーム色の、

すっぽんから取れた濃厚なスープをベースに、

プルプルの身と、

黄色い丸の卵までたっぷりと。

 

会席の最後には、

それを雑炊にもお仕立てして・・・

 

 

 

 

 

中田