若獅子奮闘記　

しろうでは、

11月から12月いっぱいまでの、

せいこ蟹シーズン。

毎日のように大量のカニを茹で上げます。

タイミングや加減を料理長に習いながら・・・

そして、粗熱がとれたら、

続いては、

一つ一つ丁寧に剥く作業が待っています。

中田