来週のお席情報 来週でございますが、 ランチはどのお日にちもゆとりがございます。 ディナーにつきましては、 20日火曜日、 24日土曜日に、 お陰様で多数のご予約を頂いておりますが、 その他のお日にちは、個室にもゆとりがご…続きを読む
傍から見て。。。 若手の板前さんが、 料理長から指導を受けておりましたところを。 お写真はハタの皮を引いているところなのですが、 刃先を外に向けて引く「向こう引き」は、 傍から見ても難しそう・・・ ぬめりと丸み…続きを読む
来週のお席情報 次の日曜日、11日は祝日の為、営業させて頂きます。 数少ない、日曜日にご来店頂けるチャンスでございます。 是非ご検討下さいませ。 その振替と致しまして、 12日月曜日はお休みを頂きます。 ご了承下さいませ。…続きを読む