スタッフブログ

紅い海老の王様。 ねっとりとした濃厚な甘味・・・   ボタンエビ、たまりませんね。         中田

来週でございますが、 11日水曜日のランチのお時間のみ、 若干の混雑が予想されております。   その他のお日にちには、 まんべんなくのご予約を頂いており、 個室にもゆとりがございます。   どうぞご検…

しばらくは、 大きなお魚の美味しい季節。   真鱈に鰤、戻り鰹・・・       中田  

カウンターの、 常連の方々に愛されるお席から・・・   寒くなり、 扱うお魚の種類も増えるこの時季、 内側では魚の捌き方の指導が・・・ 日々、繰り広げられております。   たくましくなって往く、 若獅…

お陰様で、 本日は満席を頂戴しております。 ありがとうございます！   画像になりますが、 のどぐろの煮物のおすそ分けを・・・         中田

すっぽんの濃厚スープ・・・   コラーゲンたっぷり、 濃厚なのにスムース。   こちらを使った一品を、 会席にお入れすることもございます・・・   ぷるぷる。     &…

ニシン昆布　磯辺あん掛け         中田      

とある日の会席から。   平目のムニエル・・・ 日本料理仕立てです。   料理に国境は無いのですね・・・     中田  

来週でございますが、   現状、 どのお日にち時間帯とも、 まんべんなくご予約を頂いております。   個室でのご用意も可能でございます。 どうぞご検討下さいませ。     &nbs…

昨今、 生でお肉を食べられる機会は減っております。   当店では、 アイスランド産のミンククジラをお出しする際、 胡麻油とお塩で召し上がって頂いておりますが・・・   生肉フリークの方には、 是非お試…